8lengoodlifegood.jpg)
Macvin du Jura AOCFamiljeföretaget Rolet Père et Fils har gjort vin sedan 1940-talet. Idag förfogar man över 60 hektar vinodlingar fördelade över distrikten Arbois, Côtes du Jura and L'Etoile.
Vinet är ett så kallat 'vin de liqueur'. Det framställs genom druvsprit, i det här fallet marc, tillsätts musten, en metod som på franska kallas mutage. Tillåtna druvsorter för denna typ av vin är trousseau, poulsard, pinot noir, chardonnay och savagnin.
Just detta starkvin är tillverkat av reduserad ojäst must av savagnin-druvan vilken tillförts druvsprit och sedan lagrats 24 månader på ekfat.
Färgen är transparent gyllengul.
Doften är mycket öppen och besitter stor personlighet och känsla.
Tydligast kommer doften av marc fram, besk aprikosmarmelad och söt druvjuice känner jag tydligt, med näsan långt nere i glaset finns även ett strå bisongräs att finna, oerhört kul näsa som berör, och tycks fylla upp doftcentrat på ett imponerande sätt.
Halvsöt, fyllig smak som känns fräsch tack vare en bra syra, mycket fina nyanser av mogna gula äpplen och mandelmassa glädjer mig något oerhört, smaken varar länge och avslutar snyggt och rent, jag noterar att trots sina 18% alc känns vinet aldrig eldigt.
Tillsammans med en bit Saint Agur blev jag denna kväll deprimerad av lycka.
Drick gärna som aperifif före måltid eller till halvsöta desserter med torkad frukt.
Vinet är ett så kallat 'vin de liqueur'. Det framställs genom druvsprit, i det här fallet marc, tillsätts musten, en metod som på franska kallas mutage. Tillåtna druvsorter för denna typ av vin är trousseau, poulsard, pinot noir, chardonnay och savagnin.
Just detta starkvin är tillverkat av reduserad ojäst must av savagnin-druvan vilken tillförts druvsprit och sedan lagrats 24 månader på ekfat.
Färgen är transparent gyllengul.
Doften är mycket öppen och besitter stor personlighet och känsla.
Tydligast kommer doften av marc fram, besk aprikosmarmelad och söt druvjuice känner jag tydligt, med näsan långt nere i glaset finns även ett strå bisongräs att finna, oerhört kul näsa som berör, och tycks fylla upp doftcentrat på ett imponerande sätt.
Halvsöt, fyllig smak som känns fräsch tack vare en bra syra, mycket fina nyanser av mogna gula äpplen och mandelmassa glädjer mig något oerhört, smaken varar länge och avslutar snyggt och rent, jag noterar att trots sina 18% alc känns vinet aldrig eldigt.
Tillsammans med en bit Saint Agur blev jag denna kväll deprimerad av lycka.
Drick gärna som aperifif före måltid eller till halvsöta desserter med torkad frukt.
priset var 169kr för 75cl.
90p
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar