Vad är egentligen ett kosher vin?

- Olika symboler för Kosher

För att göra ett Kosher vin måste man följa de strikta lagar Israels rabbinat satt upp. I dem ingår att företaget och produktionen inte får hålla öppet på shabat. (Shabaten inleds vid solnedgången på fredagskvällen och fortgår till solnedgången på lördagskvällen)
Därför stänger de israeliska vinproducenterna varje fredag efter lunch och öppnar igen på söndag morgon. De har även stängt för produktion under de judiska helgdagarna.
Ett annat krav är att enbart religiösa judar har rätt att röra vid vinet och druvorna direkt efter skörden.
Med religiös menas då folk som håller kosher, håller shabat och högtidlighåller de judiska helgdagarna.

För att undvika att någon icke-religiös jude, eller någon av en annan religion, kommer i kontakt med druvorna efter det att de har krossats, är tankarna och tillverkningen helt stängda, och området där druvorna tas in, krossas och jäses är låst.
Om du inte är en riktig jude eller av annan anledning inte vill följa rabbinatets föreskrifter kan du värma upp din gredos till 85grader (pastörisera) sedan kan även du avnjuta ett smaskigt Kosher vin (ironi).

Kosher = Tillåtet (som Hallal för muslimer)

Treifa = Ej tillåten föda ( som Haram för muslimer)