Antisto Malbec 2006 (Georges Vigouroux)

Malbec druvorna till Antisto kommer från vingårdar i floden Lots dalgång, här finns steniga och kalkrika jordar och druvorna mognar sent. Vid skörden i slutet av oktober togs 45 hl/ha.
Delar av vinet har legat ett år i franska ekfat.

Ung mörkröd färg.
Doften är ganska stram och ung med en plommonlik fruktighet som följs av röda vinbär, lakrits och rött äppelskal. Vinet är inte kryddigt, men har subtila aromer av såväl orökt piptobak, jordig mark och någon ospecificerad ört.
Smaken drar mot det torrfruktiga strama hållet, har en ganska sval och medelintensiv plommonfrukt med samma toner av tobak och jord som i doften. Något lättare tyngd på vinet gör att syran känns hög. Enkelt, välmakat och hysteriskt skrikande efter mat!
Rådjursfilé med fräst trumpetsvamp på en råstekt potatiskaka känns rätt.

86 = (89 kr blir till en ekonomisk introduktion till Cahors)