Les Vieux Clos 2006 (Nicolas Joly)

Denna Chenin är Nicolas Jolys enklaste, och den växer i en sandig jordmån på en måttligt lutande vingård (Les vieux clos) i den 3 hektar stora AOC Savennières. Vingården odlas såklart helt biodynamiskt och vinet får mogna i gamla ekfat.

När jag ska dra ur korken ser jag att den är långt nedtryckt i flaskan (ca 1 cm från kanten). Jag undrar lite smått om det är ännu ett medvetet påfund från monsieur Joly, ungefär som att ha sträckkoden högt upp på flaskhalsen för att inte vinet ska komma i obalans av lasern!
Vinet öppnas och doftas lätt igenom innan luftningen. Doften är expressiv och har en tydligt senskördad och mogen prägel. Toner av bokna äpplen, Normandiecider och järn strömmar ur karaffen och jag bestämmer mig för lämna det ostört på min balkong en stund, i sällskap av det eviga regnet som aldrig tycks vilja ge upp!
Nu! Tre timmar senare tar jag in vinet och påbörjar en underhållande analys:

Färgen är bärnstenslik och har drag av både koppar och sauternes. I vinet simmar små söta partiklar i olika former. Både smala och runda, charmigt!
Doften har tydligt oxidativa drag och kan beskrivas som en hink normandiecider fylld med rostiga femtioöringar och toppad med cognac. Lägg i några botrytiserade druvor och en skvätt retsina så är vi riktigt nära (teoretiskt). En intensiv doft som man antingen gillar eller ogillar. Själv gillar jag den för att den är annorlunda och äkta, och inte för att den är deliciös.
Smaken är intensiv, torr och fyllig, utan att bli fet. Fin hög syra boostar smakupplevelsen till de mulna skyarna! och bokna äpplen, med en unik mineralkänsla, toner av mogen riesling och viss botrytiskrydda sammanfattar min smakupplevelse väl. Jag gillar Les Vieux Clos -06 och tror att det kommer passa perfekt till en grillad torskrygg med sauterade primörer och trattkantarellsmör.

91 = (A wine Must not only taste good, but also be sincere, reflecting the subtleties of its place of origin. – Nicolas Joly)
Vinet kostade 239 kr i junisläppet och inporteras av Premiumwines

En sak till! Kolla in filmen, den är mysig. - http://www.coulee-de-serrant.com/presentation-en.html#video