2004 Juvé y Camps Reserva de la familia

40% Macabeu, 20% Xarel·lo, 40% Parellada

Doften är behagligt tydlig i en för cava mycket elegant och mineralfylld stil, med mogna toner av äpple och nougat. En oerhört seriös cava.

Smaken är fylligt elegant med begynnande mognadstoner och mineraler som jag sällan upplevt i cava. Balansen mellan frukt och syra är perfekt, aromerna uttrycker sig i form av nougat, nötter och mogna röda äpplen.

Jag måste säga att i en blindprovning skulle jag tro att det rörde sig om en mogen champagne.
Detta är utomordentligt bra!
Förvånande nog skulle denna cava utklassa 40% av alla champagner i prisläget 200-300 kr på systembolaget.
Varför har denna ingen svensk inportör! Det är ju den snyggaste cavan jag någonsin druckit, min absoluta favorit! Min familjs huscava.

93p och ca 13 Euro i Barcelona, jag tror att cavan kan utvecklas positivt i 5 år