Eitelsbacher Karthäuserhofberg Riesling Spätlese 2006

Eitelsbach vingården har en järnmarmorerad jordmån och är omringad av träd som skyddar mot allt för kyrliga vindar.

Jäsningen sker på rostfria tankar.

Färgen är klar och ganska gul med en del vinsten i min flaska.

Doftar som sötmogna riesling druvor med ganska mycket tropiska vingummin, aprikos och en svag mineralton.

Finns en hel del jag vill säga om smaken.
Först och främst älskar jag den tyska projsiskt kyliga rena syran som bara skär igenom den söta lite knubbiga spätlese rieslingen mitt itu!
Vinet attackerar från alla håll, druvig lite tropisk sötma och syrliga gröna äpplen-aktig riesling blir till en ganska komplex historia med den intressanta mineraltonen och den respektfulla konsentrationen.
Eftersmaken är intensiv i ca 10 sekunder.

Jag serverar vinet vid 8°C till småheta rätter eller som sällskapsvin kanske till en saint agur. Eller två.

Lagras gärna.

91p+