Château Doisy-Védrines 2005

Mycket ljus, transparent gyllene färg.
Intensiv och aromatisk doft med elegant och tydlig ton av koncentrerad annanas.
Vackra och feta toner av botrytis och citronkaramell behöver man häller inte leta efter. Med näsan djupt i glaset slås jag av en nyans av stenig mineralitet och nagellack, vilket är helt ok för mig. De 18 månaderna på 70% ny ek har gått ganska obemärkt förbi, en liten vaniljton är skäligen misstänkt.
Doften är ung, ljus, fräsch och gul?
Oväntat fet och fyllig! Gudomlig smak i en helt annan division än exempelvis Château Grillon från ordinarie sortimentet, (som är bra) 125 kr.
Explosiv frukt med lite mildare syra fast fortfarande i balans och totalt silkeslent eller mungott som skåningarna säger.
Klassiskt och perfekt lagom ”middle of the road” sauternes, som varken tror att den är sirap eller vatten. Men jag vill understyka är det är fylligheten som inte är i monsterklass! Komplexiteten kan utvecklas till ohyglighet med åren.
Som sagt, stor aromatisk smak med flytande citron/annanas karamell och antydan till botrytis, fräsch trots de mjuka syrorna och oerhört elegant vin för 162 kr 375ml.

92-94++ (med åren kan vinet nog komma upp i 94 poäng. Hoppas syran orkar med!)

Jag dricker som den är eller till klassiska tillbehör. 13 grader celsius blir fint.

http://tv.winelibrary.com/2008/08/06/top-2-wines-from-the-book-episode-514/
Tack till Gary Vaynerchuk för rekomendationen!

http://www.thewinedoctor.com/bordeaux/doisyvedrines.shtml - Info om vinhuset.